Ở Sài Gòn có nhiều thức uống giải khát mùa nắng. Có thể kể đến như nước mía, nước rau má, trà sữa hay bình dân nhất có trà đá. Đặc biệt, có nước sâm, nước đắng (còn gọi là nước mát) là một nét văn hóa rất đặc trưng của người Sài Gòn. Vị trí này khó có thể thay thế trong đời sống, nhất là với người dân Chợ Lớn. Phổ biến, quen thuôc là vậy, nhưng ít người biết được nguồn gốc sâu xa của thứ nước này. Và ẩn chứa nhiều câu chuyện dung dị, đáng yêu đến lạ thường. Hãy cùng Nước Mát Za Cool đi tìm lại ký ức tuổi thơ từ những xe nước mát ngon lành nhé !
HOÀI NIỆM VỀ SÀI GÒN – CHỢ LỚN VỚI NƯỚC SÂM LẠNH
Nguồn gốc ly nước sâm mát lạnh ngon lành
Chưa có thông tin chính xác nào về thời gian mà loại thức uống dân dã này chính thức xuất hiện. Chỉ biết rằng hình ảnh những xe nước sâm trên vỉa hè từ hàng thập kỷ nay đã trở nên thân thương với người Sài Gòn.
“Nước sâm” dường như xuất phát từ cách gọi nước uống thảo mộc của người Quảng Đông. Mà cụ thể, họ gọi các loại nước nguồn gốc thảo mộc, có tính giải nhiệt là “thanh lương trà”. Về sau, người Việt mới đọc lái đi chữ “thanh” trong đó thành chữ “sâm”. Dần dà, thứ thức uống này trở nên quen thuộc với người dân Sài Gòn- Chợ Lớn. Vốn là địa bàn sinh sống của đông đảo người Việt gốc Hoa. Được gọi chung là nước sâm, nhưng thực chất nó rất đa dạng về chủng loại. Từ nước sâm nấu bằng rễ tranh, mía lau và củ năng truyền thống, đến sâm bông cúc. Nhiều chỗ còn bán thêm nước sâm rong biển, củ sen, nước mát 24 vị thảo mộc, nước đắng,…
Đất Sài Gòn quanh năm nắng nóng, oi ả. Vậy nên không có gì lạ khi nước sâm mát lành đã nhanh chóng được ưa chuộng và phổ biến tại nơi đây. Nước sâm thường có vị ngọt thanh đi kèm với chút nhẫn đặc trưng của thảo mộc. Không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng giải nhiệt, điều hòa khí huyết. Những xe nước sâm trên vỉa hè khu Chợ Lớn vốn là hình ảnh quen thuộc trong ký ức người Sài Gòn xưa. Không ít gia đình người Hoa đã lập nghiệp tại chốn đô thị này từ việc kinh doanh nước sâm và lưu truyền lại cho thế hệ con cháu.
Cách giải khát rất “lạ” của người Sài Gòn với nước sâm lạnh
Vào những ngày trời nắng nóng, thay vì dừng xe vào quán ngồi uống ly nước mía hay cà phê. Nhiều người Sài Gòn chọn cách đậu xe ngay trên vỉa hè, thưởng thức sự mát rượi từ ly nước sâm ngay trên yên xe. Rồi rồ ga chạy đi, nhường chỗ cho vị khách đến sau. Tất cả chỉ gói gọn trong vài phút, gọn gàng, nhanh chóng. Phù hợp với tiêu chí mà người dân thành thị vẫn ưa chuộng. Và chắc cũng hiếm có một nơi nào ở Việt Nam, mà người dân lại có cách thưởng thức nước giải khát gọn lẹ như thế.
Nguyên liệu nấu nước sâm thông thường rất dễ tìm, gồm: Mía lau, rễ tranh, râu bắp, ngoài ra còn có thể thêm astiso, lá mã đề, bông cúc, ngò hay cần tau, thục địa… chúng ta có thể dễ dàng mua được các nguyên liệu này ở chợ để nấu cho gia đình một nồi nước sâm thanh mát.
Người Sài Gòn uống nước mát nhanh, gon, lẹ
Nước sâm được ưa chuộng không chỉ vì giúp thanh nhiệt, giải khát. Mà còn là một loại nước thảo mộc mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Loại nước giải khát này giúp thông tiểu, chống mệt mỏi và có tính kháng khuẩn nhẹ. Tuy nhiên, những công dụng trên chỉ phát huy trong điều kiện các dược thảo phải đầy đủ và có chất lượng đạt yêu cầu.
Chẳng biết từ khi nào mà nước sâm đã trở thành một điểm nhấn rất riêng của Sài Gòn. Thức uống dân dã ấy là kết tinh của sự giao thoa văn hoá ở Sài Gòn .Và đại diện cho nhịp sống hối hả nhưng không kém phần tinh tế của người thành thị.
Nét riêng của nước sâm khu vực Chợ Lớn cũng như xe nước sâm truyền thống của người Hoa ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ đều chẳng bàn cũng chẳng ghế. Chỉ là một cái xe nhỏ bên đường hay một căn nhà nhỏ, người qua đường dừng lại chừng năm mười phút. Kêu một ly nước sâm mát lạnh, uống ực một hơi cho đã cổ họng đang khát bứt rứt. Uống xong, đã khát, trả tiền vậy là chạy xe đi luôn.
Một ly nước mát ngọt lành chỉ 7 đến 10 mấy nghìn mà mát lòng mát dạ. Cái nếp đó tưởng quen mà hóa ra kỳ lạ với nhiều nơi. Nhưng lạ là không chỉ có ở mấy xe sâm Chợ Lớn, mà hầu như xe sâm của người Hoa là vậy. Cứ từ từ, hình ảnh xe nước sâm bên đường, người người đậu xe cầm trên tay ly nước sâm mát lạnh đã là một hồi ức đẹp của tuổi thơ nhiều người dân thành phố. Một trưa nắng oi ả, uống một hơi dài ly nước sâm, nghe đời vui trong ngần.
Hành trình của những xe nước sâm lạnh Sài Gòn Chợ Lớn
Trước đây, nước sâm chỉ được bán trong những chiếc thùng thiếc, có vài viên đá nhỏ để giữ lạnh. Sau này, xe bán được thiết kế với 2 thùng nhôm hai bên, đựng nước đá giữ lạnh. Ngày đó người bán múc nước sâm từ thùng ra ly cho khách uống ngay tại chỗ. Xung quanh “leng keng” là tiếng thìa va vào miệng ly của các cô chú đang uống.
Giữa những trưa hè oi ả, người Sài Gòn vẫn có thói quen tấp vào quán bên đường “làm chai nước sâm giải khát”. Chẳng những đáp ứng được tiêu chí “ngon, bổ, rẻ”. Nước sâm còn là hương vị của ký ức, một nét văn hóa ẩm thực rất riêng của đất Sài Gòn.
Về sau, nước sâm thường được người bán đóng chai và trữ lạnh để dễ bán cho người đi đường. Cũng do nhu cầu mà có quán, người ta bày bàn, ghế để người ngồi lại.
Nước sâm lạnh giải khát ngày nay của người Sài Gòn
Sài Gòn ngày nay khó để tìm kiếm những xe nước sâm với thùng nhôm cũ. Nhưng nếp uống nước sâm nhanh, lẹ, “kì lạ” đó vẫn vẹn nguyên . Trời nắng, hàng dài người xếp nối nhau dưới bóng mát trước các cửa hàng nước sâm nhỏ lâu đời của người Hoa.
Nhiều người con xa xứ cũng cố tìm lại cho mình chút hồi ức tuổi thơ tươi đẹp. Bằng cách tìm mua nguyên liệu nấu nước, dù có thể không trọn vẹn như ở quê nhà. Nhưng cảm xúc vẫn đong đầy, lòng mát rượi như có cơn mưa giữa mùa hè Sài Gòn nắng nóng.
Bận rộn với công việc, người ta vẫn có cách làm mát tiện lợi, dễ dàng hơn. Đặc biệt, vẫn giữ được mùi vị nước sâm ngày xưa. Nước Mát Za Cool là người bạn tuyệt vời trên hành trình tìm kiếm mùi vị nước mát tuổi thơ. Không chỉ đơn giản là thứ nước giải khát thảo mộc tốt cho sức khỏe. Za Cool chú trọng đến việc mang đến trải nghiệm cảm xúc cho người dùng. Trời nóng, pha 1 gói Nước mát 6 vị, thêm đá, thế là có một ly nước mát ngon lành.
Bạn có thể đặt mua Nước Mát Za Cool chính hãng ở đây!
Chần chờ chi nữa, nhanh tay thêm Nước Mát Za Cool vào giỏ hàng, và cả tủ đồ uống nhà bạn ngay qua:
Fanpage chính thức: Nước Mát ZA COOL – Giải Khát, Thanh Nhiệt, An Toàn Sức Khỏe
Sàn TMĐT Shopee: Nước Mát Za Cool
Sàn TMĐT Lazada: Nước Mát Za Cool
Hoặc liên hệ trực tiếp qua Hotline: 083 233 7788
Tham khảo thêm các bài viết hay về Nước Mát Za Cool tại đây nhé !
https://phoenixco.com.vn/rau-bap-va-nhung-loi-ich-bat-ngo-ban-phai-biet/
